กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เปิดตัวกิจกรรมครั้งที่ 2 ของโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : “New Thai Dessert For New Gen” ขนมไทยที่ออกแบบเพื่อคนรุ่นใหม่ โดยจับมือ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สายการบินไทยสมายล์ ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บริษัท เดอะ แบล็ค ไท เซอร์วิส จำกัด เพื่อร่วมมือปลุกกระแส Soft Power ความนิยมขนมไทย ตอกย้ำกระแสความนิยมต่อเนื่อง โดย นายชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้เป็นประธานในการเปิดกิจกรรมร่วมลงมือทำกับคนรุ่นใหม่ Influencer และสื่อมวลชน ในรูปแบบเวิร์คช้อปขนมไทย เมนูที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่ โดยวิทยากร นายศัลย์ อิทธิสุขนันท์ เจ้าของร้าน เฮเว่น ออน เอิร์ธ บาย ชั้นขนม (Heaven On Earth By Chankanom) พันธมิตรขนมไทย ที่มีร้านขนมไทยอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมทางวัฒนธรรมไทย-จีน บนถนนเยาวราช มาร่วมออกแบบแนวคิดกิจกรรม Workshop เมนูขนมไทยลุคใหม่ สำหรับคนรุ่นใหม่ภายใต้คอนเซ็ปท์ “ขนมไทยเพื่อคนที่เรารัก”

โดยเลือกเมนู “ขนมดอกมะลิ” สัญลักษณ์แห่งความรักแบบไทยๆ มาใช้สาธิตให้ลงมือทำด้วยความละเมียดละไม แต่สนุกและแนะนำเทคนิคการตกแต่งรูปลักษณ์ให้กลายเป็นของขวัญที่มีสไตล์ แทนคำอวยพรได้ทุกเทศกาลพิเศษเพื่อมอบให้คนพิเศษที่เรารัก วัตถุประสงค์เพื่อต้องการให้เกิดกระแสการนำขนมไทยมาแทนการใช้เบเกอรี่อวยพรวันเกิด ปีใหม่ วันแม่ และวันพิเศษต่างๆ ให้มากยิ่งขึ้นเพื่อสืบสานค่านิยมวัฒนธรรมความเป็นไทยให้คงอยู่ต่อไปได้ในทุกยุคทุกสมัย

“ขนมดอกมะลิ” เป็นหนึ่งในสามเมนู คือ บัวลอยซ่อนหา บัวลอยแห้ง และขนมดอกมะลิ ที่ทางร้านเฮเว่นออนเอิร์ธ บายชั้นขนม ได้สร้างสรรค์ใหม่เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen สูตรขนมดอกมะลิไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้ ประกอบด้วย แป้งเค้ก น้ำตาลทราย กะทิ น้ำลอยดอกมะลิ ขั้นตอนการทำ จะนำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟกวนจนแป้งได้ที่ จากนั้นพักแป้งให้เย็นแล้วนำแป้งไปหุ้มไส้ ก่อนจะจับจีบให้สวย ซึ่งทุกขั้นตอนเป็นภูมิปัญญา ความประณีต ตามเอกลักษณ์ของขนมไทยลุคใหม่จะมีความหวานพอเหมาะสำหรับสายสุขภาพ สำหรับผู้สนใจร่วมกิจกรรมเวิร์คช้อปทางร้านยังมีขนมไทยที่หาทานยากอีกหลายชนิดให้ร่วมเรียนรู้อีกด้วย พร้อมจัดโปรโมชั่นพิเศษ เชิญชวนคนรุ่นใหม่ให้ไปลิ้มลอง และร่วมกับถ่ายภาพโพสต์ และแชร์ ร่วมกันสร้าง Soft power ให้กับประเทศไทยของเรา ผ่านวัฒนธรรมทางด้านขนมไทยอีกด้วย

นายชาย นครชัย อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวว่า กิจกรรมเวิร์คช้อปขนมไทย และการออกแบบตกแต่งเพื่อเป็นของขวัญแทนคำอวยพรในทุกโอกาส ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ 2 ของโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen ขนมไทยที่ออกแบบมาเพื่อคนรุ่นใหม่ โดยต้องการตอกย้ำวัตถุประสงค์การยกระดับขนมหวานไทย หนึ่งในมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์โดยการเพิ่มคุณค่า และมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมให้กับขนมไทย ผ่านการประยุกต์เมนูดั้งเดิม ด้วยความคิดสร้างสรรค์เมนูใหม่ (New Thai Dessert For New Gen) เพื่อสร้างแรงจูงใจในการเชิญชวนให้กลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ที่นิยมรับประทานขนมหวานต่างประเทศ หรือใช้เบเกอรีต่างประเทศในวาระโอกาสต่างๆ ทั้งวันเกิด วันปีใหม่ รวมถึงวันแม่ในเดือนสิงหาคมที่กำลังจะถึงนี้ด้วย

“เราอยากให้สร้างความพิเศษแทนความรักให้แก่คนที่เรารักด้วยขนมไทยโมเดิร์น ถ่ายรูปได้ไม่แพ้เบเกอรี หรือของขวัญอื่นๆได้อย่างแน่นอน เป็นการร่วมกันเผยแพร่สืบสานวัฒนธรรมทางด้านขนมไทยให้กระจายออกไปมากขึ้นจนกลายเป็น Soft power ตามที่เรามุ่งหวังต่อไป”

นายนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านดิจิทัล วิจัยและพัฒนา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า เทรนด์การท่องเที่ยวของกลุ่มคนรุ่นใหม่ ต่างรับข้อมูลข่าวสารผ่านทางสังคมออนไลน์ นิยมท่องเที่ยวตามกระแส และร้านอาหาร ร้านขนมหวาน คาเฟ่ ก็เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ที่มีส่วนกระตุ้นต่อการตัดสินใจให้นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้อยากออกเดินทาง ดังนั้นเมนูขนมไทยจากโครงการ Thai Dishcovery Season 2 : New Thai Dessert For New Gen จึงเป็นตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ที่จะมาพลิกโฉมให้วงการขนมหวานของไทยเปลี่ยนแปลงไปนอกจากรูปลักษณ์ของขนมไทยที่ถูกดีไซน์ขึ้นมาใหม่แล้ว วิธีการทำทุกขั้นตอน จนถึงการตกแต่งเป็นของขวัญแทนความรัก

“น่าสนใจที่ปัจจุบันขนมไทยกำลังได้รับความนิยมในสื่อโซเชียล ดังนั้นจึงจะตอกย้ำให้กลุ่มคนรุ่นใหม่ และนักท่องเที่ยวสนใจเรียนรู้กับกิจกรรมเวิร์คช้อป สร้างประสบการณ์ในการท่องเที่ยวไทย และได้ลิ้มลองเมนูเหล่านี้ ถ่ายรูปโพสต์ลงบนสื่อออนไลน์ เพื่อให้ขนมไทยเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอย่างยั่งยืนยาวนานอีกด้วย”

สำหรับโปรโมชั่นพิเศษจากร้านขนมไทยพันธมิตรในโครงการครั้งนี้ ประกอบด้วย
1. ร้าน Heaven On Earth By Chankanom : เมนู บัวลอยซ่อนหา บัวลอยแห้ง และขนมดอกมะลิ โปรโมชั่น พิเศษ โปรโมชั่นทานที่ร้านครบ 500 บาท รับเครื่องดื่มฟรี1แก้ว (เงื่อนไข ไม่รวมสินค้าสั่งซื้อกลับบ้าน) ขนมดอกมะลิ 9 ชิ้น ราคา 130 บาท, บัวลอยซ่อนหา กล่องละ 60 บาท และโปรโมชั่นพิเศษ ซื้อขนมเมนูนี้พร้อมเครื่องดื่มเมนูใดก็ได้ ลดราคาเหลือเพียง 125 บาท
2. ร้านเห่ชม (Heychom Thai Dessert Bar) :​เมนูซาหริ่ม และบัวลอยสามเกลอ โปรโมชั่น พิเศษลด 5% ทันทีที่โพสต์รูปเช็คอินที่ร้าน หรือ Tag Facebook หรือ IG ของร้าน
3. ร้านเสน่ห์ ขนมไทย (Sane Café & Workshop) : เมนูขนมเสน่ห์รังสรรค์ โปรโมชั่น พิเศษ ชุดละ 249 บาท รับน้ำอัญชันมะนาวโซดา ในชุดฟรี
4. ร้านชฎา (CHADA) : เมนูทาร์ตทองมงคล และผกากรองแบล็คทรัฟเฟิล โปรโมชั่น พิเศษเมื่อซื้อขนมเมนู Thai Dishcovery เมนูใดก็ได้ รับส่วนลดสําหรับการสั่งซื้อเครื่องดื่ม 20%
5. ร้านสำรับใหญ่ : เมนูเกสรลำเจียก และเปรตสติ๊ก โปรโมชั่น พิเศษ ลดราคา 5%
6. ร้านมะลิซ้อน : เมนูทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วงใบเตยมูสกะทิสด โปรโมชั่น พิเศษ ลดราคา 20% จากราคาปกติ 180 บาท เหลือ 140 บาท
7. ร้านทองย้อยคาเฟ่ : เมนูเค้กสังขยาฟักทองเชื่อม และเค้กบัวลอยไข่หวานใบเตย พร้อมชุดเครื่องดื่มโซดาทองหอมและทองไทย โปรโมชั่น พิเศษ จากปกติเซ็ตละ 320 บาท เมื่อสั่งเมนูเซ็ตคู่ เพียงราคาเซ็ตละ 300 บาท
8. ร้านเอฟวี :​เมนูดอกลำดวนชีสเค้ก และบัวลอยธัญพืช โปรโมชั่น พิเศษ 10% ส่วนลด 2 เมนูที่ร่วมรายการ ทั้งทานในร้าน และสั่งกลับบ้าน
9. ร้านเสน่ห์จันทน์ (House of Chandra) : เมนูสัมปันนีทะเลทิพย์ และอาลัวทะเลทิพย์ โปรโมชั่น พิเศษ ส่วนลด 10 %
10. ร้านขนมบะบิ่นกัส-โต้ : เมนูขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อ 10 กล่อง แถม 1 กล่อง

11. ร้านดุ๊ (DUU) : เมนูดุ๊ และดุ๊ Vegan โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อ ดุ๊ หรือ ดุ๊ vegan ลด 10% ทันที
12. ร้าน Café Cococano : เมนู Bua Loy Refreshing และ Bua Loy Black Sesame Frappe โปรโมชั่น พิเศษ เมื่อสั่ง 2 เมนูนี้ ลด 5%
13. ร้าน Divana Signature Café สาขา Central World : เมนู Divana Afternoon Tea Set โปรโมชั่น พิเศษ จากราคาเต็ม 1,250++ ราคาโปรโมชั่นเหลือเพียง 999++
14. ร้าน Yellow Spoon Pastry : 4 เมนูไทไท เค้กขนมใส่ใส้ เค้กมะพร้าวอ่อนข้าวโพดย่าง บัวลอยเผือกชีสพาย ลอดช่องวัดเจษชีสพาย โปรโมชั่น พิเศษ เมื่อซื้อเมนูใดในไทไทครบ 7 ชิ้น ฟรี 1 ชิ้นทันที
15. ร้าน Molto Premium Gelato : เมนูไอศกรีมลอดช่องวัดเจษ และไอศกรีมกะทิฝอยทอง โปรโมชั่น พิเศษ โปรโมชั่นปกติ 1 ถ้วย 280 บาท สำหรับลูกค้าที่ซื้อ 4 ถ้วยขึ้นไป (คละรสชาติได้)​ ราคาลดเหลือเพียง 999 บาท ส่งฟรี
16. ร้าน Le Khwam Luck Café : เมนูขนมเบื้องโบราณ (Kanom Bueang) และขนมหม้อแกง (Pumpkin Custard) โปรโมชั่นขนมนันทวัน จากราคาปกติ ชิ้นละ 160 บาท พิเศษลด 5% ทั้ง 2 เมนูที่เข้าร่วมโครงการ
17. ร้านบ้าน กับเมนูชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก และบ้าบิ่นลูกตาล โปรโมชั่น พิเศษ ชิฟฟอนหม้อแกงเผือก ราคาปกติ 40 บาท ซื้อครบ 4 ชิ้นลดราคาเหลือ 150 บาท , บ้าบิ่นลูกตาล ถุงละ 50 บาท
18. ร้านชมนาถขนมไทย กับเมนูเมอแรงค์งาม่อนน้ำตาลโตนด โปรโมชั่น พิเศษ ซื้อขนมเมนูนี้พร้อมเครื่องดื่มเมนูใดก็ได้ ลดราคาเหลือเพียง 125 บาท
19. ร้านลุงอเนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ เมนูขนมหม้อแกงมัจฉะแครนเบอรี่ และขนมหม้อแกงคีโต โปรโมชั่น ราคาปลีกถ้วยละ 55 บาท พิเศษ 2 ถ้วย 100 บาท
20. ร้าน Brother and Sister กับเมนูคุณนายน้ำดอกไม้ โปรโมชั่น พิเศษลงรูปเมนูคุณนายน้ำดอกไม้ พร้อม#คุณนายน้ำดอกไม้bybrotherandsistercafe และ check in ร้าน brother and sister cafe รับส่วนลดทันที 10%

21. ร้าน Dessert Bar by Busaba กับเมนู Busaba Tasting Menu โปรโมชั่น ลด 5% เมนู Busaba Tasting
22. ร้าน Sala bang pa-in eatery and bar กับเมนู ขนมเปียกปูนสูตรเชฟอ้า โปรโมชั่น โปรโมชั่นพิเศษเพียง 275++ บาท
23. ร้านสิปป Silp-pa cafe กับเมนู Silp-pa x Thai Dishcovery Afternoon Tea Set “ชิฟฟ่อนเนื้อตาล และ เปียกปูนสามสี” เสิร์ฟคู่กับ ชุดชาร้อน/เย็น โปรโมชั่น ลด 10% สำหรับเมนูที่ร่วมรายการ
24. ร้านหอมกลิ่น Thai dessert กับเมนู เขียวเมฆา โปรโมชั่น 1 กล่อง 4 ชิ้น ในราคา 60 บาท
25. ร้าน ปรางค์วิว คาเฟ่ – Prang View กับเมนู มาเดอลีน โปรโมชั่น จากราคาปกติ ราคา 95 บาท ลดเหลือ 75 บาท เมื่อสั่งเมนูนี้
26. ร้าน Prem – เปรม คาเฟ่ขนมไทย กับเมนู โอ้เอ๋ว น้ำผึ้งพระจันทร์ , มะกรูดลอยแก้ว โปรโมชั่น เมื่อสั่ง 2 เมนูนี้ รับเซ็ทขนมไทยโบราณ 1 ชุด (เสน่ห์จันทร์-โสมนัส-ดอกลำดวน) ฟรี!
27. ร้าน Pornthip Dessert cafe กับ เมนู โอ้เอ๋วพุดดิ้งบิโกหมอย , เต้าส้อ ไก่ฮ้อง โปรโมชั่น ส่วนลด 10% เมื่อสั่งเมนูที่เข้าร่วมโครงการ
28. ร้าน Good Cafe กับเมนู เค้กปิโกหมอยภูเก็ต , เค้กกล้วยไข่เชื่อม โปรโมชั่น ส่วนลด 25% เมื่อสั่งเมนูที่เข้าร่วมโครงการ
29. ร้าน Celapot Cafe’ X Gallery กับเมนู โสมนัส Delight โปรโมชั่น เมื่อสั่งเมนูโสมนัส Delight จะได้รับชุดชา ฟรี 1 กา มูลค่า 130 บาท (ลูกค้าสามารถเลือกกลิ่นได้)
30. ร้านขนมแม่ Kanom-Mae กับเมนู ขนมแม่ไฮเลท์รวมมิตรแกงบวดไอศกรีมอัญชันกะทิสด โปรโมชั่น ราคาพิเศษ 59 บาท

31. ร้านขนมระรื่น by Tiger กับเมนู (Thai’Love Story) พระพาย…สัมปันนีผกากรอง โปรโมชั่น สั่งชุด Thai’Love story..(ราคา200บาท) พร้อมรับชาอู่หลงเก็กฮวยกุหลาบ (ซิกเนเจอร์) ฟรี 1 กา
32. ร้าน คาเฟ่แม่ by หุบเขาคนโฉด กับเมนู ตะโก้แห้วชาไทย โปรโมชั่น ชิ้นละ 25 บาท โปรโมชั่น ซื้อ 5 ชิ้น รับฟรี 1 ชิ้น
33. ร้านอาหารครัวพระนาง โรงแรมรายาวดี กับเมนู ไอศครีมพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ โปรโมชั่น (ราคา 320++ บาท ) โปรโมชั่น 1-31 กรกฎาคม 2565 เมื่อลูกค้าสั่งเมนูนี้ และโพสต์รูปเมนูนี้ลงบน social media และ check in Rayavadee พร้อมทั้ง hashtag #thaidishcovery จะได้ส่วนลดเฉพาะค่าอาหาร 10%
34. ร้าน Khaothong Hill เขาทองฮิลล์ กับเมนู กล้วยหอมทอดซอสสังขยาโบราณ โปรโมชั่น ราคาปรกติ 140 บาท ส่วนลด 10%
35. ร้าน Krabira Floating Cottage กับเมนู Krabira Dessert Set โปรโมชั่น ราคาเซ็ทละ 500 บาท สำหรับ 2 ท่าน ซื้อ 1 แถม 1