เมื่อพูดถึงโรงงานอัจฉริยะ หลายคนอาจนึกถึงรถยนต์ไฟฟ้า ชิป หุ่นยนต์ หรือแบตเตอรี่ แต่ที่เมืองฝอซาน มณฑลกวางตุ้ง เทคโนโลยีดิจิทัลกำลังถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์ที่อยู่คู่ครัวจีนมาหลายร้อยปี นั่นคือ “ซีอิ๊ว” โดยโรงงานไห่เทียนในเขตเกาหมิง เมืองฝอซาน มณฑลกวางตุ้ง ผู้ผลิตเครื่องปรุงรายใหญ่ของจีน ใช้ระบบอัตโนมัติ Big Data และ AI ควบคุมการผลิตตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ...